Voorbereiding:
1. De vleugels voorbereiden
- Dep de kippenvleugels droog en doe ze in een grote kom.
- Meng bakpoeder, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en peper door elkaar.
- Giet het kruidenmengsel en de olie over de kippenvleugels en meng alles goed door elkaar.
2. Bak de kippenvleugels krokant (in de oven of op de grill).
In de oven:
- Open de oven 220°C heteluchtoven voorheizen.
- Leg de kippenvleugels op een rooster bekleed met bakpapier (niet direct op de bakplaat – dan worden ze extra krokant).
- Bak het gerecht ongeveer 45 minuten.halverwege de tijd omdraaien.
Op de grill:
- De barbecue staat aan. 180-200°C indirecte verwarming voorheizen.
- Leg de kippenvleugels op de grill en bak ze met het deksel gesloten gedurende ongeveer... Grill gedurende 35-40 minuten., totdat ze knapperig en bruin zijn.
3. Bereid de buffelsaus voor.
- Smelt de boter in een kleine steelpan.
- Roer de hete chilisaus, appelciderazijn, honing en cayennepeper erdoor.
- Laat het geheel even sudderen en haal het dan van het vuur.
4. Meng de kippenvleugels met de saus.
- Doe de gebakken kippenvleugels in een grote kom.
- Giet de hete Buffalo-saus over de kippenvleugels en meng goed totdat alle vleugels bedekt zijn.
5. Serveren en genieten
De vleugels met Blauwe kaassaus, selderij- en wortelsticks Serveren – net zoals in de VS!
