Betrouwbare verzending, veilige betaling, transparante informatie – zo werkt het bij Fleischer & der Koch.
-20%
Goulash van wild zwijn uit Pommeren – een topdelicatesse
Goulash van wild zwijn uit Pommeren – robuust, volledig natuurlijk en onvervalst – voor kenners die van wild houden. Een stukje natuur op uw bord: mals, aromatisch wildvlees met karakter – rechtstreeks uit de bossen van Pommeren.
10% KORTING 🎁
welkom10
Wissel de vouchercode in je winkelmandje in en ontvang 10% korting!
10% KORTING Gebruik vouchercode WELCOME10 in je winkelmandje en ontvang 10% korting.
Dit vind je misschien ook interessant…
Oorspronkelijke prijs was: € 9,907,90 €Huidige prijs is: € 7,90.
Oorspronkelijke prijs was: € 13,509,90 €Huidige prijs is: € 9,90.
Oorspronkelijke prijs was: € 13,509,90 €Huidige prijs is: € 9,90.
Oorspronkelijke prijs was: € 10,909,90 €Huidige prijs is: € 9,90.
Beschrijving
Goulash van wild zwijn uit Pommeren – robuust, volledig natuurlijk, zorgvuldig gerijpt en vacuümverpakt, klaar om te koken.
Voordelen en kenmerken in één oogopslag
- Oorsprong: Vrijlevende wilde zwijnen uit Pommeren (regio's Polen, Pomorskie en Zachodniopomorskie)
- Kwaliteit: Trichinella-getest volgens EU-verordening 2015/1375
- Verwerking: Met de hand gesneden en bijgesneden blokjes (3–4 cm) – klaar om te koken, vacuümverpakt en diepgevroren.
- Beschikbaar in: 500 g, 1000 g of als Big Deal 2500 g familieverpakking
- Rijping: 3-7 dagen wilde rijping voor natuurlijke malsheid en een harmonieus aroma.
- Duurzaamheid: Populatiebeheer door middel van jacht, geen dieren binnenshuis houden, geen voerimport.
- smaak: Robuust en kruidig, subtiel en met een natuurlijke wildsmaak – perfect bij gerechten met rode wijn en champignons.
- Voorbereiding: Ideaal om te stoven – laat het 90-150 minuten zachtjes sudderen tot het bindweefsel is afgebroken.
Goulash van wild zwijn met karakter – een Pommerse delicatesse
Pommeren is een regio waar wild nog in het wild leeft. Hier, tussen de Oostzee en dichte loofbossen, voedt het wild zwijn zich op natuurlijke wijze met eikels, wortels, beukennoten en kruiden. Dit oerdieet bepaalt de kwaliteit van het vlees: aromatisch, fijnkorrelig en vol van smaak. Na de jacht wordt het hertenvlees vakkundig gerijpt en vervolgens zorgvuldig geslacht en bijgesneden door ervaren slagers van Fleischer & Koch.
In tegenstelling tot goulash van gedomesticeerd varkensvlees, is goulash van wild zwijn magerder, maar wel sappiger van smaak. De structuur van het spiervlees zorgt voor een stevige maar malse textuur – ideaal om te stoven. Tijdens het koken combineert het vlees met specerijen zoals jeneverbes, rozemarijn, tijm en laurierblad, wat zorgt voor een diepe, aromatische smaakbeleving die prachtig samengaat met rode wijn, cranberry's of champignons.
Onze wildzwijngoulash uit Pommeren is een toonbeeld van culinaire authenticiteit – natuurlijk, getest en met respect voor het dier geproduceerd. Een product voor kenners die duurzaamheid niet als een trend zien, maar als een overtuiging.
Serveersuggestie en bereiding
Het aroma van wildzwijngoulash komt het best tot zijn recht wanneer het langzaam gestoofd wordt. Schroei hiervoor het vlees goed dicht, voeg uien en wortelgroenten toe, roer de tomatenpuree erdoor en blus af met een stevige rode wijn of wildbouillon. Laat het geheel 1,5 tot 2,5 uur zachtjes sudderen op laag vuur. De ideale kerntemperatuur is 71 °C – dit garandeert zowel malsheid als veiligheid. Serveer de goulash klassiek met spätzle, aardappelknoedels of broodknoedels en rodekool. Voor een moderne twist zijn knolselderijpuree of polenta uitstekende opties.
Bestel nu en ervaar de smaak van Pommeren!
Als u van echt wild houdt en kwaliteit waardeert, is onze wildzwijngoulash de perfecte keuze. Verkrijgbaar in 500 g, 1000 g of als een Big Deal van 2500 g – perfect geportioneerd, bevroren en vacuümverpakt. Bestel nu online bij Fleischer & Koch en ontdek hoe intens, authentiek en puur wild kan smaken. Geniet van wildzwijngoulash uit Pommeren – rechtstreeks uit de natuur, met liefde en zorg bereid.
Uw vragen over wildzwijngoulash – en onze antwoorden!
Wordt de goulash van wild zwijn getest op trichinella en hoe wordt dit gedocumenteerd?
Ja, elk wild zwijn in Pommeren wordt getest op trichinella conform EU-verordening 2015/1375. Deze microscopische vleesanalyse is verplicht voor alle wilde zwijnen voordat het vlees wordt verkocht. Bij Fleischer & Koch documenteren we de tests batch voor batch – elke levering wordt geleverd met een officieel trichinella-certificaat. Dit garandeert absolute voedselveiligheid en transparantie. Voor u betekent dit: onze wildzwijngoulash is niet alleen een culinaire traktatie, maar ook hygiënisch en wettelijk gecontroleerd – met traceerbare herkomst en kwaliteitsgarantie.
Hoe lang moet wildzwijngoulash sudderen en wat is een veilige kerntemperatuur?
Voor perfect malse wildzwijngoulash adviseren wij een braadtijd van ongeveer 90 tot 150 minuten. De sleutel is het afbreken van het bindweefsel – de goulash is pas perfect als de blokjes vlees zo mals zijn dat ze in je mond smelten. De minimale veilige kerntemperatuur is 71 °C (160 °F), wat een gezond resultaat garandeert. Tip: Het vlees moet tijdens het stoven altijd licht bedekt zijn met vloeistof. Hoe langer de warmte wordt toegepast, hoe harmonieuzer de aroma's van rode wijn, wortelgroenten en wildvlees zich vermengen tot een fluweelzachte saus met een rijke, diepe smaak.
Welke kruiden worden traditioneel gebruikt bij wildzwijngoulash?
De robuuste smaak van wild zwijn harmonieert prachtig met bos- en kruidige tonen. Klassieke begeleiders zijn jeneverbessen, laurierblad, rozemarijn, tijm, piment en een vleugje zwarte peper. Voor een vleugje zoetheid kunt u cranberries of rozenbotteljam toevoegen. Voor een moderne twist kunt u een scheutje donkere balsamicoazijn of een stukje pure chocolade aan het kookvocht toevoegen – dit maakt de smaak elegant af. Gebruik verse kruiden en een goede bouillon om het volle potentieel van het wildaroma te benutten.
aanvullende informatie
| Gewicht | nv |
|---|---|
| Gewicht | 500 g, 1000 g, 2500 g |
| Oorsprong | Pommeren, Polen |
| Voedselnaam | Goulash van wild zwijn Let op: Dit product is een delicatesse, speciaal ontwikkeld voor de eisen van de haute cuisine. De bereiding ervan vereist zorgvuldigheid en tijdrovende arbeid vanwege het relatief hoge gehalte aan vliesjes. Kenners van de gastronomie waarderen deze eigenschap juist, omdat het stoven van de vliesjes een heerlijk gladde en aromatische saus oplevert. Als u haast heeft of nog niet veel kookervaring, raden wij een kant-en-klare goulash aan. |
| Voedselondernemers | |
| oorsprong | Polen |
| alcoholgehalte | |
| uitgelekt gewicht | |
| Netto vulhoeveelheid | 1 kg |
| Nutri score |
Ingrediënten en voedingswaarden
voedingswaarde-informatie
Voedingswaarden per 100 g
| Calorische waarde kJ | 461 kJ |
|---|---|
| Calorische waarde kcal | 110 kcal |
| Vet | 1,8 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| koolhydraten | 3,1 g |
| Davon Suiker | 2 g |
| Eiwit | 20 g |
| Zout | 0 g |
Leveringsconditie
Leveringsconditie
veiligheidsinstructies
bevroren
Verzend- en betalingsmethoden
Leveringsinformatie – vers. stipt. ongecompliceerd.
Levering met GO! Express is doorgaans betrouwbaar tussen 08:00 en 12:00 uur, van maandag tot en met zaterdag – in heel Duitsland.
Door uw bestelling te plaatsen, geeft u automatisch toestemming voor levering aan uw buur en een vrijgavemachtiging. Dit is belangrijk omdat we werken met verse producten die snel bezorgd moeten worden.
Zo zorgen we ervoor dat uw pakket niet onnodig lang onderweg is – en hebben we er niet uw hele dag voor nodig. Een vrije dag opnemen om een pakket in ontvangst te nemen? Niet nodig.
Zorg er van tevoren voor dat de levering aan u probleemloos kan verlopen.
Of het nu gaat om de afzetlocatie, het huisnummer of het bordje bij de deur – hoe beter alles is voorbereid, hoe meer ontspannen u zult zijn wanneer u aankomt.
Kortom: Wij leveren – u geniet. Moeiteloos, maar wel verantwoordelijk.
Verzendopties GO! Express DUITSLAND: Expresslevering is beschikbaar van maandag tot en met zaterdag. De verzendkosten bedragen €15,00 voor bestellingen tot €200. Voor bestellingen boven €200 is de verzending gratis.
Verzending met GO! INTERNATIONAL: Verzending met GO! Express vindt plaats van maandag tot en met vrijdag; voor internationale verzending rekenen we €35.
Leveringsinformatie – om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt
Wij verzenden door heel Duitsland en naar geselecteerde EU-landen met GO! Express & Logistics – dat betekent levering binnen 24 uur na verzending. U kunt uw gewenste leverdatum eenvoudig selecteren bij het afrekenen.
Omdat kwaliteit en versheid voor ons voorop staan, werken we duurzaam en zonder grootschalige opslag. Onze stukken vlees worden vers voor u bereid of voorzichtig snel ingevroren – grotendeels just-in-time, zoals het hoort.
Belangrijk voor uw planning:
Als u een groter evenement plant of een bestelling plaatst met exotische vleessoorten en specialiteiten, houd dan rekening met een extra bufferdag. Dit geeft ons de tijd om uw bestelling volledig en perfect samen te stellen, mocht een artikel niet op voorraad zijn.
Voor bruiloften, barbecuefeesten en andere grote evenementen.
Bestel tijdig en stuur ons een korte e-mail met uw bestelnummer. Een medewerker van onze persoonlijke vleesbezorgservice neemt dan de verantwoordelijkheid op zich en zorgt ervoor dat uw bestelling zoals gepland aankomt – met de hoogste prioriteit en extra zorgvuldigheid.
We hopen dat u met plezier rondkijkt en bestelt – en dat u een onvergetelijke culinaire ervaring beleeft!
Uw team van Butcher & the Cook
Belangrijke informatie – zodat u tevreden bent
Let op: Bestellingen die geplaatst worden in het kader van promoties of speciale aanbiedingen worden alleen binnen dezelfde kalenderweek verzonden, maar uiterlijk aan het einde van de betreffende maand. Helaas kunnen we voor dergelijke aanbiedingen geen latere leveringsverzoeken inwilligen.
Let op: Vers geportioneerd vlees in plaats van bevroren – perfect gekoeld verzonden en apart van diepvriesproducten.
Liever vers dan bevroren vlees? Geen probleem! Voor € 9,90 extra gebruiken we hoogwaardige koelelementen om ervoor te zorgen dat uw vers gesneden stukken vlees perfect gekoeld aankomen, zonder te bevriezen. Zo kunt u direct van het vlees genieten of het een paar dagen in de koelkast bewaren.
Het vers geportioneerde vlees wordt apart verpakt van reeds ingevroren producten. Dit zorgt ervoor dat elke bestelling in optimale conditie blijft en dat u, wanneer u voor "vers" kiest, gegarandeerd verse, sappige stukken vlees van de hoogste kwaliteit ontvangt – zonder compromissen.
Verpakkings- en koelinstructies – met verantwoordelijkheid en gezond verstand.
Uw bestelling wordt vers, veilig en betrouwbaar gekoeld geleverd – dankzij geavanceerde, milieuvriendelijke koeltechnologie.
We gebruiken bewust duurzame materialen, vermijden bedrukte kartonnen dozen en gebruiken discrete stickers van gerecyclede grondstoffen. Zo minimaliseren we verpakkingsafval en blijft de focus waar die hoort: op uw genot.
Onze koelverpakking houdt de gewenste temperatuur minimaal 36 uur stabiel. Of u nu vers geportioneerde producten bestelt die op koelkasttemperatuur worden geleverd (in combinatie met onze koelelementen),
Of het nu gaat om diepvriesproducten of andere delicatessen die met droogijs worden verzonden – uw vlees, vis of delicatessen komen veilig aan en zijn direct klaar om van te genieten.
Kortom: wij leveren genot – gekoeld, duurzaam en met een goed gevoel.
Let op met betrekking tot uw gewenste leverdatum – zo maakt u het stressvrij.
Je kunt bij het afrekenen eenvoudig de gewenste leverdatum opgeven.
Maar hier is onze tip:
Als je binnenkort een belangrijke gebeurtenis hebt – zoals een bruiloft, een verjaardag, een grote barbecue, een concert of (heel lastig) een bezoek van je schoonmoeder – is het verstandig om een extra dag in te plannen. Zo hebben we de tijd om te reageren als iets onverwachts niet op voorraad is of als er problemen zijn met de verzending.
Voor grotere evenementen kunt u het beste uw ordernummer rechtstreeks per e-mail of in de opmerkingen naar ons sturen – zo weten we dat alles perfect moet verlopen. En dat zal ook zo zijn.
Want voor ons gaat kwaliteit boven snelheid. Wij zijn geen groothandel die massaal geproduceerde goederen verkoopt. Elk product wordt met zorg behandeld door vakmensen, vers geportioneerd, gecontroleerd en met de grootste zorg bereid.
En ja, dat is precies de reden waarom het kan gebeuren dat iets op het laatste moment uitverkocht raakt.
Maar: maak je geen zorgen, we regelen alles meestal binnen 24 uur.
Conclusie: Als je je reis plant met plezier in het achterhoofd, plan dan een extra dag in. Het loont de moeite – beloofd.
Opmerking over het koelmiddel – Waarom we droogijs gebruiken
Om ervoor te zorgen dat uw vers geportioneerde vlees ook echt vers aankomt, voegen we een klein 'koelwonder' genaamd droogijs toe aan de verpakking voor verzending. Droogijs is bevroren koolstofdioxide (CO₂). In tegenstelling tot gewoon ijs, dat uit water bestaat, verdampt droogijs direct tot CO₂-gas in plaats van te smelten. Hierdoor blijft de temperatuur in de verpakking constant laag, zonder dat er vloeibaar water kan ophopen.
Waarom gebruiken we droogijs?
Heel simpel: we willen ervoor zorgen dat uw vlees altijd koel en vers blijft – zelfs als de levering iets langer duurt. Droogijs zorgt voor een extreem lage temperatuur, waardoor het vlees optimaal beschermd is tegen hitte. Het resultaat: duurzaam en veilig transport dat de kwaliteit van het vlees behoudt.
Wat gebeurt er met het vlees tijdens het transport?
Uw vlees wordt tijdens het transport bevroren bewaard. Door de kou krimpt het oppervlak van het vlees lichtjes, waardoor er soms een dun laagje ijs kan ontstaan. Dit ziet er misschien vreemd uit, maar het is volkomen normaal.
Waarom vormen zich ijskristallen op vlees?
Bij zulke lage temperaturen kunnen zich kleine ijskristallen op het oppervlak van het vlees vormen. Dit gebeurt als er vocht in de verpakking achterblijft of als het oppervlakteweefsel van het vlees licht vochtig is. Deze kleine kristallen hebben absoluut geen invloed op de kwaliteit of smaak – ze zijn slechts een indicatie dat het vlees zeer intens gekoeld is geweest.
Hoe behoud je de volledige kwaliteit van het vlees?
Dankzij dit zorgvuldige koelproces blijft de kwaliteit van uw vlees volledig behouden. Na ontvangst kunt u het vlees gemakkelijk invriezen en bewaren voor later. U kunt het ook voorzichtig in de koelkast laten ontdooien en er direct van genieten. Of u het nu meteen op de grill legt of eerst in de vriezer bewaart, u bent verzekerd van optimale versheid op uw bord.
Zo verloopt de betaling.
Bij Fleischer & der Koch bieden we u diverse handige betaalmethoden aan, zodat u uw bestelling precies naar wens kunt afronden. Of het nu gaat om een snelle online betaling of een klassieke creditcard – u bepaalt zelf hoe u betaalt.
Kies tussen PayPal , creditcard , Apple Pay of Google Pay en profiteer van een snelle en veilige orderverwerking. Zo kunt u zich volledig concentreren op wat er echt toe doet: vlees van topkwaliteit!
Betaling via PayPal
Snel, veilig en gemakkelijk – betaal uw bestelling eenvoudig met uw PayPal-account.
Betaling via creditcards
Wij accepteren alle gangbare creditcards, zodat u flexibel kunt betalen.
Betaling via Apple Pay
Gebruik je Apple-apparaat voor veilige en snelle betalingen met één klik.
Betaling via Google Pay
Betaal direct met Google Pay en geniet van een probleemloze transactie.
