-23%

Picanha | Tafelspitz | Creekstone Farms, VS

Klik om te vergroten

Amerikaanse Prime Picanha (Tafelspitz) Creekstone Farms

45,50 € - 52,90 €

56,88 € - 44,08 € / kg

incl. BTW.

plus. verzendkosten

Vanaf €60: 1x40g frietflank & 1 FuK World Cup ruilkaart cadeau!

Gewicht

Leegmaken

Artikel merken

10% KORTING 🎁

welkom10

Wissel de vouchercode in je winkelmandje in en ontvang 10% korting!

10% KORTING Gebruik vouchercode WELCOME10 in je winkelmandje en ontvang 10% korting.

Gratis bezorgdatum naar keuze
Gratis bezorging (ma-vr) voor bestellingen boven €200.

Dit vind je misschien ook interessant…

Worst met jalapeño en kaas

Oorspronkelijke prijs was: € 11,70Huidige prijs is: € 9,00.

Team Japan-bundel

Oorspronkelijke prijs was: € 311,70Huidige prijs is: € 169,90.

Team Japan Burger Bundel

Oorspronkelijke prijs was: € 98,70Huidige prijs is: € 79,90.

Team Spanje-bundel

129,90 €

Team Frankrijk-bundel

99,90 €

Team Argentinië-bundel

109,90 €

Beschrijving

Picanha van Creekstone Farms in de VS (USDA Prime) – Een hoogtepunt voor uw barbecuefeest

Til je barbecue naar een hoger niveau en verras je vrienden met onze premium picanha, ook wel bekend als Tafelspitz, van Creekstone Farms in de VS. Met zijn royale vetlaag en fantastische marmering is dit stuk vlees een ware ster op elke grill.

Speciaal vlees voor speciale gelegenheden: Dit speciale stuk vlees, afkomstig van de bil, is een essentieel onderdeel van de traditionele "churrasco" (barbecue) in Brazilië en vele andere Zuid-Amerikaanse landen. Nu kunt u deze Zuid-Amerikaanse barbecuecultuur gewoon in uw eigen achtertuin brengen!

Intense aroma's en indrukwekkende malsheid: Picanha imponeert met zijn intense rundvleessmaak en opmerkelijke malsheid. Het langzaam smeltende vet tijdens het grillen zorgt voor ongeëvenaarde sappigheid en een heerlijke, nootachtige smaak.

Eenvoudige en effectieve bereiding: Bij de bereiding van picanha geldt: minder is meer. Eenvoudige kruiden zoals zout, peper en een beetje olijfolie zijn voldoende om de natuurlijke smaken van het vlees te accentueren.

Voorbereidingstips:

Bak de picanha eerst op laag vuur en verhoog het vuur vervolgens aan het einde om een perfect krokant korstje te krijgen.
Of het nu op de grill, in een pan of in de oven is, de juiste techniek is cruciaal.

Beleef een onvergetelijke barbecue-ervaring: Laat u betoveren door de schoonheid en de smaak van dit uitzonderlijke stuk vlees. Met de Picanha van Creekstone Farms USA beleeft u een barbecue die u en uw gasten niet snel zullen vergeten.

Ultieme tips voor het bereiden van je picanha (bovenste deel van de rib)

Introductie Picanha, in Duitsland ook wel Tafelspitz genoemd, is een bijzonder smaakvol stuk vlees dat steeds populairder wordt. De picanha van Creekstone Farms uit de VS staat in het bijzonder bekend om zijn kwaliteit en uitstekende smaak. Hier vindt u de beste tips voor de perfecte bereiding van dit bijzondere stuk vlees.

Vleesselectie De kwaliteit van het vlees speelt een cruciale rol. Zorg ervoor dat uw picanha afkomstig is van hoogwaardige kwekerijen om een stuk vlees te krijgen met optimale marmering en versheid. Het vet moet wit tot crèmekleurig zijn en het vlees dieprood.

Voorbereiding Laat de picanha voor het koken ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatiger gaart.

Eenvoudige kruiden Bij vlees van deze kwaliteit geldt: minder is meer. Breng de picanha eenvoudig op smaak met grof zeezout. Dit versterkt de natuurlijke smaak van het vlees zonder deze te overheersen.

Correcte kookmethode Picanha kan gegrild of in de oven geroosterd worden. Bij het grillen is het aan te raden eerst de vetkant dicht te schroeien om het vet te laten smelten en het vlees extra smaak te geven. Bak de picanha vervolgens op middelhoog vuur tot de gewenste gaarheid is bereikt.

In een notendop Picanha smaakt het lekkerst als hij medium-rare tot medium gebakken is. Gebruik een vleesthermometer om de perfecte temperatuur te bereiken (ongeveer 54-60°C voor medium-rare).

Belangrijk: Rustperiode Laat de picanha na het koken ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, wat resulteert in een malser en sappiger gerecht.

Voltooiing Met deze tips bereidt u een heerlijke picanha (achterstuk van de bil) van Creekstone Farms die uw gasten zeker zal bevallen. Of het nu voor een barbecue is of voor een speciaal diner, deze picanha zal niet teleurstellen.

KERNTEMPERATUREN:

Zeldzaam: 48° – 52°C
Medium rare: 52° – 55°C
Gemiddeld 55° – 59°C
Goed gedaan 60° – 62°

aanvullende informatie

Gewicht	nv
Oorsprong	USA
Voedselnaam	Picanha, Tafelspitz STUK: Picanha, ook wel Tafelspitz genoemd, komt van de voorste, driehoekige punt van de bil van het rund. Het verschil tussen picanha en de meer bekende Tafelspitz is de vetlaag. In onze regio wordt het stuk vlees Tafelspitz genoemd wanneer de vetlaag is verwijderd. De picanha, die in Zuid-Amerika zo geliefd is, heeft altijd een flinke vetlaag. VOEDER: Maïs, graan KWALITEITSNIVEAU: USDA PRIME
Voedselondernemers
oorsprong
alcoholgehalte
uitgelekt gewicht
Netto vulhoeveelheid
Nutri score

Ingrediënten en voedingswaarden

Ingrediënten

voedingswaarde-informatie

Voedingswaarden per 100 g

Calorische waarde kJ	784 kJ
Calorische waarde kcal	187 kcal
Vet	13 g
Davon gesättigte Fettsäuren	5,5 g
koolhydraten	0 g
Davon Suiker	0 g
Eiwit	19 g
Zout	0,1 g

Leveringsconditie

veiligheidsinstructies

Vers geportioneerd en goed gekoeld. Als u kiest voor verzending met droogijs, kan het product gedeeltelijk of volledig bevriezen. Het opnieuw invriezen na levering is echter volkomen veilig.

Verzend- en betalingsmethoden

Betrouwbare verzending, veilige betaling, transparante informatie – zo werkt het bij Fleischer & der Koch.

Op deze manier bereikt uw plezier u veilig.

Leveringsinformatie – vers. stipt. ongecompliceerd.

Levering met GO! Express is doorgaans betrouwbaar tussen 08:00 en 12:00 uur, van maandag tot en met zaterdag – in heel Duitsland.

Door uw bestelling te plaatsen, geeft u automatisch toestemming voor levering aan uw buur en een vrijgavemachtiging. Dit is belangrijk omdat we werken met verse producten die snel bezorgd moeten worden.

Zo zorgen we ervoor dat uw pakket niet onnodig lang onderweg is – en hebben we er niet uw hele dag voor nodig. Een vrije dag opnemen om een pakket in ontvangst te nemen? Niet nodig.

Zorg er van tevoren voor dat de levering aan u probleemloos kan verlopen.
Of het nu gaat om de afzetlocatie, het huisnummer of het bordje bij de deur – hoe beter alles is voorbereid, hoe meer ontspannen u zult zijn wanneer u aankomt.

Kortom: Wij leveren – u geniet. Moeiteloos, maar wel verantwoordelijk.

Verzendopties GO! Express DUITSLAND: Expresslevering is beschikbaar van maandag tot en met zaterdag. De verzendkosten bedragen €15,00 voor bestellingen tot €200. Voor bestellingen boven €200 is de verzending gratis.
Verzending met GO! INTERNATIONAL: Verzending met GO! Express vindt plaats van maandag tot en met vrijdag; voor internationale verzending rekenen we €35.

Leveringsinformatie – om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt

Wij verzenden door heel Duitsland en naar geselecteerde EU-landen met GO! Express & Logistics – dat betekent levering binnen 24 uur na verzending. U kunt uw gewenste leverdatum eenvoudig selecteren bij het afrekenen.

Omdat kwaliteit en versheid voor ons voorop staan, werken we duurzaam en zonder grootschalige opslag. Onze stukken vlees worden vers voor u bereid of voorzichtig snel ingevroren – grotendeels just-in-time, zoals het hoort.

Belangrijk voor uw planning:
Als u een groter evenement plant of een bestelling plaatst met exotische vleessoorten en specialiteiten, houd dan rekening met een extra bufferdag. Dit geeft ons de tijd om uw bestelling volledig en perfect samen te stellen, mocht een artikel niet op voorraad zijn.

Voor bruiloften, barbecuefeesten en andere grote evenementen.
Bestel tijdig en stuur ons een korte e-mail met uw bestelnummer. Een medewerker van onze persoonlijke vleesbezorgservice neemt dan de verantwoordelijkheid op zich en zorgt ervoor dat uw bestelling zoals gepland aankomt – met de hoogste prioriteit en extra zorgvuldigheid.

We hopen dat u met plezier rondkijkt en bestelt – en dat u een onvergetelijke culinaire ervaring beleeft!
Uw team van Butcher & the Cook

Belangrijke informatie – zodat u tevreden bent

Opmerking: Bestellingen die geplaatst worden in het kader van promoties of speciale aanbiedingen, worden alleen binnen dezelfde kalenderweek als de bestelling verzonden, maar uiterlijk aan het einde van de betreffende maand. Helaas kunnen we geen latere leveringsverzoeken voor dergelijke aanbiedingen inwilligen.

Opmerking: Vers geportioneerd vlees in plaats van diepvriesvlees – perfect gekoeld en apart van diepvriesproducten verzonden.

Liever vers dan bevroren vlees? Geen probleem! Voor € 9,90 extra gebruiken we hoogwaardige koelelementen om ervoor te zorgen dat uw vers gesneden stukken vlees perfect gekoeld aankomen, zonder te bevriezen. Zo kunt u direct van het vlees genieten of het een paar dagen in de koelkast bewaren.

Het vers geportioneerde vlees wordt apart verpakt van reeds ingevroren producten. Dit zorgt ervoor dat elke bestelling in optimale conditie blijft en dat u, wanneer u voor "vers" kiest, gegarandeerd verse, sappige stukken vlees van de hoogste kwaliteit ontvangt – zonder compromissen.

Verpakkings- en koelinstructies – met verantwoordelijkheid en gezond verstand.

Uw bestelling wordt vers, veilig en betrouwbaar gekoeld geleverd – dankzij geavanceerde, milieuvriendelijke koeltechnologie.

We gebruiken bewust duurzame materialen, vermijden bedrukte kartonnen dozen en gebruiken discrete stickers van gerecyclede grondstoffen. Zo minimaliseren we verpakkingsafval en blijft de focus waar die hoort: op uw genot.

Onze koelverpakking houdt de gewenste temperatuur minimaal 36 uur stabiel. Of u nu vers geportioneerde producten bestelt die op koelkasttemperatuur worden geleverd (in combinatie met onze koelelementen),

Of het nu gaat om diepvriesproducten of andere delicatessen die met droogijs worden verzonden – uw vlees, vis of delicatessen komen veilig aan en zijn direct klaar om van te genieten.

Kortom: wij leveren genot – gekoeld, duurzaam en met een goed gevoel.

Let op met betrekking tot uw gewenste leverdatum – zo maakt u het stressvrij.

Je kunt bij het afrekenen eenvoudig de gewenste leverdatum opgeven.

Maar hier is onze tip:
Als je binnenkort een belangrijke gebeurtenis hebt – zoals een bruiloft, een verjaardag, een grote barbecue, een concert of (heel lastig) een bezoek van je schoonmoeder – is het verstandig om een extra dag in te plannen. Zo hebben we de tijd om te reageren als iets onverwachts niet op voorraad is of als er problemen zijn met de verzending.

Voor grotere evenementen kunt u het beste uw ordernummer rechtstreeks per e-mail of in de opmerkingen naar ons sturen – zo weten we dat alles perfect moet verlopen. En dat zal ook zo zijn.

Want voor ons gaat kwaliteit boven snelheid. Wij zijn geen groothandel die massaal geproduceerde goederen verkoopt. Elk product wordt met zorg behandeld door vakmensen, vers geportioneerd, gecontroleerd en met de grootste zorg bereid.
En ja, dat is precies de reden waarom het kan gebeuren dat iets op het laatste moment uitverkocht raakt.

Maar: maak je geen zorgen, we regelen alles meestal binnen 24 uur.

Conclusie: Als je je reis plant met plezier in het achterhoofd, plan dan een extra dag in. Het loont de moeite – beloofd.

Opmerking over het koelmiddel – Waarom we droogijs gebruiken

Om ervoor te zorgen dat uw vers geportioneerde vlees ook echt vers aankomt, voegen we een klein 'koelwonder' genaamd droogijs toe aan de verpakking voor verzending. Droogijs is bevroren koolstofdioxide (CO₂). In tegenstelling tot gewoon ijs, dat uit water bestaat, verdampt droogijs direct tot CO₂-gas in plaats van te smelten. Hierdoor blijft de temperatuur in de verpakking constant laag, zonder dat er vloeibaar water kan ophopen.

Waarom gebruiken we droogijs?
Heel simpel: we willen ervoor zorgen dat uw vlees altijd koel en vers blijft – zelfs als de levering iets langer duurt. Droogijs zorgt voor een extreem lage temperatuur, waardoor het vlees optimaal beschermd is tegen hitte. Het resultaat: duurzaam en veilig transport dat de kwaliteit van het vlees behoudt.

Wat gebeurt er met het vlees tijdens het transport?
Uw vlees wordt tijdens het transport bevroren bewaard. Door de kou krimpt het oppervlak van het vlees lichtjes, waardoor er soms een dun laagje ijs kan ontstaan. Dit ziet er misschien vreemd uit, maar het is volkomen normaal.

Waarom vormen zich ijskristallen op vlees?
Bij zulke lage temperaturen kunnen zich kleine ijskristallen op het oppervlak van het vlees vormen. Dit gebeurt als er vocht in de verpakking achterblijft of als het oppervlakteweefsel van het vlees licht vochtig is. Deze kleine kristallen hebben absoluut geen invloed op de kwaliteit of smaak – ze zijn slechts een indicatie dat het vlees zeer intens gekoeld is geweest.

Hoe behoud je de volledige kwaliteit van het vlees?
Dankzij dit zorgvuldige koelproces blijft de kwaliteit van uw vlees volledig behouden. Na ontvangst kunt u het vlees gemakkelijk invriezen en bewaren voor later. U kunt het ook voorzichtig in de koelkast laten ontdooien en er direct van genieten. Of u het nu meteen op de grill legt of eerst in de vriezer bewaart, u bent verzekerd van optimale versheid op uw bord.

Zo verloopt de betaling.

bij Slager en de kok Wij bieden u diverse handige betaalmethoden aan, zodat u uw bestelling precies naar wens kunt afronden. Of het nu gaat om een snelle online betaling of een klassieke creditcardbetaling – u bepaalt zelf hoe u wilt betalen.

Kies tussen PayPal, Creditcard, Apple Pay of Google Pay en geniet van een snelle en veilige verwerking Uw bestelling. Zo kunt u zich volledig concentreren op wat het belangrijkst is: vlees van topkwaliteit!