-6%

Rauw Michalski-rundvleesborststuk van een grasgevoerde vaars met een gelijkmatige vetlaag op een donkere achtergrond.

Runderborst van Michalski, afkomstig van een in de wei grootgebrachte vaars, rauw, met een duidelijke vetlaag op een donkere achtergrond.

Klik om te vergroten

Michalski runderborst van vaarzen die in de wei zijn grootgebracht.

74,90 € - 99,50 €

18,73 € - 19,90 € / kg

incl. BTW.

plus. verzendkosten

Vanaf €60: 1x40g frietflank & 1 FuK World Cup ruilkaart cadeau!

Gewicht

4000 g

5000 g

Leegmaken

Een robuuste runderborst van Duitse, in de wei gehouden vaarzen met een evenwichtige marmering en een karakteristieke vetlaag voor sappige resultaten, langzaam gegaard op lage temperatuur. Een runderborst met een duidelijke herkomst en een diepe aromatische smaak, perfect voor de veeleisende barbecue.

Artikel merken

10% KORTING 🎁

welkom10

Wissel de vouchercode in je winkelmandje in en ontvang 10% korting!

10% KORTING Gebruik vouchercode WELCOME10 in je winkelmandje en ontvang 10% korting.

Gratis bezorgdatum naar keuze
Gratis bezorging (ma-vr) voor bestellingen boven €200.

Dit vind je misschien ook interessant…

Worst met jalapeño en kaas

Oorspronkelijke prijs was: € 11,70Huidige prijs is: € 9,00.

Team Japan-bundel

Oorspronkelijke prijs was: € 311,70Huidige prijs is: € 169,90.

Team Japan Burger Bundel

Oorspronkelijke prijs was: € 98,70Huidige prijs is: € 79,90.

Team Spanje-bundel

129,90 €

Team Frankrijk-bundel

99,90 €

Team Argentinië-bundel

109,90 €

Beschrijving

Michalski runderborst van Duitse weidekoeien – Karaktervolle runderborst voor langzaam garen op lage temperatuur.

Michalski runderborst staat voor eerlijke barbecue met diepgang en karakter. Deze borst van Duitse, in de wei gehouden vaarzen combineert een robuust, vlezig aroma met een fijne textuur die zijn volle potentie ontvouwt tijdens het langzaam garen. De karakteristieke vetlaag beschermt het vlees tijdens de lange gaartijd, waardoor het sappig blijft en een boterachtige textuur krijgt.

Deze klassieke barbecueborst is ideaal voor de smoker, grill of oven. De uitgebalanceerde marmering en zorgvuldige selectie op basis van vorm en vetlaag zorgen voor een stuk vlees dat voorspelbare resultaten oplevert. Of het nu voor een ontspannen weekend met vrienden is, een familiefeest of als pronkstuk van uw volgende grillproject, deze premium runderborst combineert op harmonieuze wijze vakmanschap, herkomst en smaak. Liefhebbers van langzaam garen op lage temperatuur vinden hier een betrouwbare basis, met een aromatische diepte en authentiek karakter.

Voordelen en kenmerken

Oorsprong: Afkomstig van in de Duitse wei grootgebrachte vaarzen met natuurlijk voer en voldoende beweging, wat resulteert in een evenwichtige vleesstructuur en een rijke aroma.
Sectie: Runderborst van de voorkant van de borst met een typische combinatie van plat en puntig gedeelte, ideaal voor klassieke barbecuebereidingen.
structuur: Sterke vleesvezels met een hoger gehalte aan bindweefsel, die bij langdurig koken zorgen voor een malse en sappige textuur.
Vet deksel: Zorgvuldig geselecteerd vetlaagje voor sappige borststukken met gelijkmatige warmteverdeling en een intense, natuurlijke smaak.
smaak: Een uitgesproken rundvleessmaak met subtiele nootachtige nuances, die een langere kooktijd vereist en een aangename diepte in de afdronk biedt.
Gebruik: Ideaal voor gerookte borststukken, voor op de grill of voor het langzaam garen van borststukken in de oven, ook geschikt voor gerechten in een Dutch oven.
Leveringsconditie: Vers geportioneerd*, zodat je meteen kunt beginnen met kruiden en de voorbereidingen voor je barbecue.
pakket: Vacuümverpakt in verkoopverpakkingen van 4 kg of 5 kg, geschikt voor grotere groepen en meerdere porties.
Kwaliteitsselectie: Gedemonteerd en met de hand bijgesneden.

Probeer het nu

Als u op zoek bent naar een runderborst van Duitse weidekoeien die kwaliteit combineert met gebruiksgemak, dan is dit stuk vlees een aantrekkelijke keuze. De combinatie van vakkundig slachten, zorgvuldig geselecteerde vetlaag en een uitgebalanceerde vleesstructuur maakt de Michalski runderborst een betrouwbare basis voor sappige resultaten.

Voor de klassieke rookervaring wordt een constante, lage temperatuur gedurende vele uren aanbevolen. Dit transformeert het bindweefselrijke vlees tot een malse, sappige borst met een intens aroma. Het vlees komt ook het best tot zijn recht wanneer het in de oven wordt gegaard met een beetje vocht of in een afgedekte pan. Gekruid op Texaanse wijze met grof zout en zwarte peper of met een uitgebalanceerde BBQ-rub, is het resultaat een borststuk voor BBQ-kenners dat indruk maakt, of het nu los wordt gegeten, in een sandwich, als hoofdgerecht of in taco's. Dit premium borststuk biedt u substantie, smaak en een duidelijke herkomst – zonder compromissen.

aanvullende informatie

Gewicht	nv
Gewicht	4000 g, 5000 g
Oorsprong	Duitsland, Regionaal
Voedselnaam	borststuk
Voedselondernemers	DE BE 10200 EU
oorsprong
alcoholgehalte
uitgelekt gewicht
Netto vulhoeveelheid
Nutri score

Ingrediënten en voedingswaarden

voedingswaarde-informatie

Voedingswaarden per 100 g

Calorische waarde kJ	649 kJ
Calorische waarde kcal	155 kcal
Vet	7 g
Davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g
koolhydraten	0 g
Davon Suiker	0 g
Eiwit	21 g
Zout	0 g

Leveringsconditie

veiligheidsinstructies

*Vers geportioneerd en goed gekoeld. Als u kiest voor verzending met droogijs, kan het product gedeeltelijk of zelfs volledig bevriezen. Het opnieuw invriezen na levering is echter volkomen veilig.

Vanwege de individuele groei van het dier kan dit grote stuk vlees na het portioneren een iets lager gewicht opleveren. In dat geval zullen we het verschil direct terugbetalen.

Belangrijke informatie over de beschikbaarheid van runderborst:

Runderborst is slechts in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar van augustus tot september, en soms ook tijdens het hoogseizoen voor barbecues. Als u 6-7 kilogram bestelt, kan het daarom voorkomen dat we u twee kleinere stukken borst sturen. Als u liever een hele borst wilt, laat het ons dan weten. We doen ons best om aan uw verzoek te voldoen, maar kunnen de beschikbaarheid in deze periode niet garanderen.

Houd er rekening mee dat, om de hierboven beschreven redenen, na verzending geen klachten meer kunnen worden ingediend. Wij waarderen uw begrip.

Hoewel de stukken kleiner zijn, verzekeren wij u dat de kwaliteit even hoog blijft. Ze zijn echter minder geschikt voor showcooking. Maar beste klanten, ons doel is om u te verrassen met een geweldige smaak – niet met een show.

Verzend- en betalingsmethoden

Betrouwbare verzending, veilige betaling, transparante informatie – zo werkt het bij Fleischer & der Koch.

Op deze manier bereikt uw plezier u veilig.

Leveringsinformatie – vers. stipt. ongecompliceerd.

Levering met GO! Express is doorgaans betrouwbaar tussen 08:00 en 12:00 uur, van maandag tot en met zaterdag – in heel Duitsland.

Door uw bestelling te plaatsen, geeft u automatisch toestemming voor levering aan uw buur en een vrijgavemachtiging. Dit is belangrijk omdat we werken met verse producten die snel bezorgd moeten worden.

Zo zorgen we ervoor dat uw pakket niet onnodig lang onderweg is – en hebben we er niet uw hele dag voor nodig. Een vrije dag opnemen om een pakket in ontvangst te nemen? Niet nodig.

Zorg er van tevoren voor dat de levering aan u probleemloos kan verlopen.
Of het nu gaat om de afzetlocatie, het huisnummer of het bordje bij de deur – hoe beter alles is voorbereid, hoe meer ontspannen u zult zijn wanneer u aankomt.

Kortom: Wij leveren – u geniet. Moeiteloos, maar wel verantwoordelijk.

Verzendopties GO! Express DUITSLAND: Expresslevering is beschikbaar van maandag tot en met zaterdag. De verzendkosten bedragen €15,00 voor bestellingen tot €200. Voor bestellingen boven €200 is de verzending gratis.
Verzending met GO! INTERNATIONAL: Verzending met GO! Express vindt plaats van maandag tot en met vrijdag; voor internationale verzending rekenen we €35.

Leveringsinformatie – om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt

Wij verzenden door heel Duitsland en naar geselecteerde EU-landen met GO! Express & Logistics – dat betekent levering binnen 24 uur na verzending. U kunt uw gewenste leverdatum eenvoudig selecteren bij het afrekenen.

Omdat kwaliteit en versheid voor ons voorop staan, werken we duurzaam en zonder grootschalige opslag. Onze stukken vlees worden vers voor u bereid of voorzichtig snel ingevroren – grotendeels just-in-time, zoals het hoort.

Belangrijk voor uw planning:
Als u een groter evenement plant of een bestelling plaatst met exotische vleessoorten en specialiteiten, houd dan rekening met een extra bufferdag. Dit geeft ons de tijd om uw bestelling volledig en perfect samen te stellen, mocht een artikel niet op voorraad zijn.

Voor bruiloften, barbecuefeesten en andere grote evenementen.
Bestel tijdig en stuur ons een korte e-mail met uw bestelnummer. Een medewerker van onze persoonlijke vleesbezorgservice neemt dan de verantwoordelijkheid op zich en zorgt ervoor dat uw bestelling zoals gepland aankomt – met de hoogste prioriteit en extra zorgvuldigheid.

We hopen dat u met plezier rondkijkt en bestelt – en dat u een onvergetelijke culinaire ervaring beleeft!
Uw team van Butcher & the Cook

Belangrijke informatie – zodat u tevreden bent

Opmerking: Bestellingen die geplaatst worden in het kader van promoties of speciale aanbiedingen, worden alleen binnen dezelfde kalenderweek als de bestelling verzonden, maar uiterlijk aan het einde van de betreffende maand. Helaas kunnen we geen latere leveringsverzoeken voor dergelijke aanbiedingen inwilligen.

Opmerking: Vers geportioneerd vlees in plaats van diepvriesvlees – perfect gekoeld en apart van diepvriesproducten verzonden.

Liever vers dan bevroren vlees? Geen probleem! Voor € 9,90 extra gebruiken we hoogwaardige koelelementen om ervoor te zorgen dat uw vers gesneden stukken vlees perfect gekoeld aankomen, zonder te bevriezen. Zo kunt u direct van het vlees genieten of het een paar dagen in de koelkast bewaren.

Het vers geportioneerde vlees wordt apart verpakt van reeds ingevroren producten. Dit zorgt ervoor dat elke bestelling in optimale conditie blijft en dat u, wanneer u voor "vers" kiest, gegarandeerd verse, sappige stukken vlees van de hoogste kwaliteit ontvangt – zonder compromissen.

Verpakkings- en koelinstructies – met verantwoordelijkheid en gezond verstand.

Uw bestelling wordt vers, veilig en betrouwbaar gekoeld geleverd – dankzij geavanceerde, milieuvriendelijke koeltechnologie.

We gebruiken bewust duurzame materialen, vermijden bedrukte kartonnen dozen en gebruiken discrete stickers van gerecyclede grondstoffen. Zo minimaliseren we verpakkingsafval en blijft de focus waar die hoort: op uw genot.

Onze koelverpakking houdt de gewenste temperatuur minimaal 36 uur stabiel. Of u nu vers geportioneerde producten bestelt die op koelkasttemperatuur worden geleverd (in combinatie met onze koelelementen),

Of het nu gaat om diepvriesproducten of andere delicatessen die met droogijs worden verzonden – uw vlees, vis of delicatessen komen veilig aan en zijn direct klaar om van te genieten.

Kortom: wij leveren genot – gekoeld, duurzaam en met een goed gevoel.

Let op met betrekking tot uw gewenste leverdatum – zo maakt u het stressvrij.

Je kunt bij het afrekenen eenvoudig de gewenste leverdatum opgeven.

Maar hier is onze tip:
Als je binnenkort een belangrijke gebeurtenis hebt – zoals een bruiloft, een verjaardag, een grote barbecue, een concert of (heel lastig) een bezoek van je schoonmoeder – is het verstandig om een extra dag in te plannen. Zo hebben we de tijd om te reageren als iets onverwachts niet op voorraad is of als er problemen zijn met de verzending.

Voor grotere evenementen kunt u het beste uw ordernummer rechtstreeks per e-mail of in de opmerkingen naar ons sturen – zo weten we dat alles perfect moet verlopen. En dat zal ook zo zijn.

Want voor ons gaat kwaliteit boven snelheid. Wij zijn geen groothandel die massaal geproduceerde goederen verkoopt. Elk product wordt met zorg behandeld door vakmensen, vers geportioneerd, gecontroleerd en met de grootste zorg bereid.
En ja, dat is precies de reden waarom het kan gebeuren dat iets op het laatste moment uitverkocht raakt.

Maar: maak je geen zorgen, we regelen alles meestal binnen 24 uur.

Conclusie: Als je je reis plant met plezier in het achterhoofd, plan dan een extra dag in. Het loont de moeite – beloofd.

Opmerking over het koelmiddel – Waarom we droogijs gebruiken

Om ervoor te zorgen dat uw vers geportioneerde vlees ook echt vers aankomt, voegen we een klein 'koelwonder' genaamd droogijs toe aan de verpakking voor verzending. Droogijs is bevroren koolstofdioxide (CO₂). In tegenstelling tot gewoon ijs, dat uit water bestaat, verdampt droogijs direct tot CO₂-gas in plaats van te smelten. Hierdoor blijft de temperatuur in de verpakking constant laag, zonder dat er vloeibaar water kan ophopen.

Waarom gebruiken we droogijs?
Heel simpel: we willen ervoor zorgen dat uw vlees altijd koel en vers blijft – zelfs als de levering iets langer duurt. Droogijs zorgt voor een extreem lage temperatuur, waardoor het vlees optimaal beschermd is tegen hitte. Het resultaat: duurzaam en veilig transport dat de kwaliteit van het vlees behoudt.

Wat gebeurt er met het vlees tijdens het transport?
Uw vlees wordt tijdens het transport bevroren bewaard. Door de kou krimpt het oppervlak van het vlees lichtjes, waardoor er soms een dun laagje ijs kan ontstaan. Dit ziet er misschien vreemd uit, maar het is volkomen normaal.

Waarom vormen zich ijskristallen op vlees?
Bij zulke lage temperaturen kunnen zich kleine ijskristallen op het oppervlak van het vlees vormen. Dit gebeurt als er vocht in de verpakking achterblijft of als het oppervlakteweefsel van het vlees licht vochtig is. Deze kleine kristallen hebben absoluut geen invloed op de kwaliteit of smaak – ze zijn slechts een indicatie dat het vlees zeer intens gekoeld is geweest.

Hoe behoud je de volledige kwaliteit van het vlees?
Dankzij dit zorgvuldige koelproces blijft de kwaliteit van uw vlees volledig behouden. Na ontvangst kunt u het vlees gemakkelijk invriezen en bewaren voor later. U kunt het ook voorzichtig in de koelkast laten ontdooien en er direct van genieten. Of u het nu meteen op de grill legt of eerst in de vriezer bewaart, u bent verzekerd van optimale versheid op uw bord.

Zo verloopt de betaling.

bij Slager en de kok Wij bieden u diverse handige betaalmethoden aan, zodat u uw bestelling precies naar wens kunt afronden. Of het nu gaat om een snelle online betaling of een klassieke creditcardbetaling – u bepaalt zelf hoe u wilt betalen.

Kies tussen PayPal, Creditcard, Apple Pay of Google Pay en geniet van een snelle en veilige verwerking Uw bestelling. Zo kunt u zich volledig concentreren op wat het belangrijkst is: vlees van topkwaliteit!