Betrouwbare verzending, veilige betaling, transparante informatie – zo werkt het bij Fleischer & der Koch.
Kreeft – voorgesneden, mals en klaar voor culinaire hoogtepunten
Vanaf €60: 1x25g FuK spice cadeau!
Mals, schaalloos kreeftenvlees uit de Atlantische Oceaan – klaar voor gebruik, aromatisch en luxueus. Geniet van Canadese kreeft zonder schaal, direct klaar voor gebruik in uw keuken.
10% KORTING 🎁
welkom10
Wissel de vouchercode in je winkelmandje in en ontvang 10% korting!
10% KORTING
Gebruik vouchercode WELCOME10 in je winkelmandje en ontvang 10% korting.
Dit vind je misschien ook interessant…
Oorspronkelijke prijs was: € 9,908,40 € Huidige prijs is: € 8,40.
Oorspronkelijke prijs was: € 9,908,40 € Huidige prijs is: € 8,40.
Oorspronkelijke prijs was: € 9,908,40 € Huidige prijs is: € 8,40.
Oorspronkelijke prijs was: € 19,5016,50 € Huidige prijs is: € 16,50.
Oorspronkelijke prijs was: € 19,5016,50 € Huidige prijs is: € 16,50.
Oorspronkelijke prijs was: € 19,5016,50 € Huidige prijs is: € 16,50.
Beschrijving
Canadese kreeft – een delicatesse uit de Noordwest-Atlantische Oceaan
Productinformatie
Aanwijzing: Voorgesneden kreeftenvlees (Homarus americanus), voorgekookt, vacuümverpakt en diepgevroren.
Oorsprong: Noordwest-Atlantische Oceaan, Canada (FAO 21). Gevangen met fuiken en vallen – een duurzame en selectieve methode met weinig bijvangst. In het wild gevangen vis garandeert een natuurlijke smaak die alleen uit de open oceaan kan komen.
Vervaardigen: Vers gevangen kreeften worden direct na de vangst voorzichtig gekookt, vervolgens zorgvuldig uit hun schaal gehaald en snel ingevroren (IQF). Door deze verwerking blijft de delicate textuur behouden en het vlees zijn karakteristieke zoetheid.
Natuur: Het vlees heeft een heldere rode kleur, een stevige maar malse textuur en een subtiele, zoete smaak. Perfect te portioneren en direct klaar voor gebruik.
Aanbevolen lichaamstemperatuur: Als het kreeftenvlees warm geserveerd wordt, moet de kerntemperatuur 55-58 °C bereiken. Belangrijk: Verwarm het vlees niet boven de 60 °C, anders kan het uitdrogen.
Allergenen informatie: Bevat schaaldieren.
Voorbereiding en bijzondere kenmerken
Het kreeftenvlees is al voorgegaard en hoeft alleen nog maar zachtjes opgewarmd te worden. De klassieke methode is om het te glaceren in gesmolten boter of citroenboter: bak het simpelweg 2-4 minuten tot het glanst en zijn volle aroma vrijkomt. Als alternatief kan het vlees perfect worden opgewarmd in een waterbad van 55-60 °C in 5-8 minuten zonder uit te drogen. Op de grill of plancha is een korte bereidingstijd voldoende – 30 tot 60 seconden per kant is genoeg. Belangrijk: voeg pas op het allerlaatst zout toe om de natuurlijke smaak te behouden. Een scheutje citroensap of een vleugje verjus versterkt de delicate zoetheid nog verder. Of het nu in romige risotto's, elegante pastagerechten, als lobster roll of met ossenhaas in een surf-and-turf gerecht is – dit kreeftenvlees is even veelzijdig als verfijnd.
Antwoorden op uw vragen over onze Atlantische kreeft
Wat betekent "vooraf opgelost" precies in de context van kreeftenvlees?
"Voorgesneden" betekent dat het vlees direct na het vangen uit de schaal is gehaald en zachtjes is gegaard. Dit bespaart u de tijdrovende klus van het kraken en pellen van de schaal, voorkomt verspilling en stelt u in staat direct te beginnen met koken. Voorgesneden vlees is daarom de handige premium optie voor zowel fijnproevers als professionele koks.
Hoe ontdooi ik kreeftenvlees op de juiste manier?
Om de delicate textuur en volle smaak te behouden, moet kreeftenvlees langzaam ontdooid worden. Leg het een nacht (8-12 uur) in de koelkast bij 0-4 °C. Sneller ontdooien op kamertemperatuur of in warm water moet worden vermeden, omdat dit kan leiden tot verlies van textuur en een verminderde smaak. Eenmaal ontdooid, moet het vlees direct worden gebruikt.
Wat is de ideale lichaamstemperatuur?
De ideale kerntemperatuur ligt tussen de 55 en 58 °C. Als het warmer wordt, verliest het vlees zijn sappen en textuur. Daarom: verhit het vlees zachtjes en laat het nooit koken! Zo blijft het mals en sappig, zoals het hoort.
Voor welke gelegenheden is voorgesneden kreeftenvlees geschikt en voor wie is het bedoeld?
kreeftenvlees Het is perfect voor feestelijke diners, romantische avonden voor twee, luxe feestmenu's of als hoogtepunt bij barbecues. Restaurateurs gebruiken het graag voor catering of galamenu's. Het is ook geschikt voor snelle maar elegante maaltijden voor elke dag, wanneer je jezelf eens wilt verwennen met iets bijzonders.
aanvullende informatie
| Gewicht | nv |
|---|---|
| Gewicht | 700 g |
| Oorsprong | Atlantik |
| Voedselnaam | Kreeft, vooraf opgelost VANGSTTYPE: visvallen en visvallen VISGEBIED: Noordwest-Atlantische FAO 21 OORSPRONG: Canada |
| Voedselondernemers | |
| oorsprong | |
| alcoholgehalte | |
| uitgelekt gewicht | |
| Netto vulhoeveelheid | 1 kg |
| Nutri score |
Ingrediënten en voedingswaarden
voedingswaarde-informatie
Voedingswaarden per 100 g
| Calorische waarde kJ | 299 kJ |
|---|---|
| Calorische waarde kcal | 71 kcal |
| Vet | 1 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| koolhydraten | <0,5 g |
| Davon Suiker | <0,5 g |
| Eiwit | 15 g |
| Zout | 1,4 g |
Leveringsconditie
Leveringsconditie
veiligheidsinstructies
bevroren
Beoordelingen (1)
1 beoordeling voor Kreeft – voorgesneden, mals en klaar voor culinaire hoogtepunten
Verzend- en betalingsmethoden
Leveringsinformatie – vers. stipt. ongecompliceerd.
Levering met GO! Express is doorgaans betrouwbaar tussen 08:00 en 12:00 uur, van maandag tot en met zaterdag – in heel Duitsland.
Door uw bestelling te plaatsen, geeft u automatisch toestemming voor levering aan uw buur en een vrijgavemachtiging. Dit is belangrijk omdat we werken met verse producten die snel bezorgd moeten worden.
Zo zorgen we ervoor dat uw pakket niet onnodig lang onderweg is – en hebben we er niet uw hele dag voor nodig. Een vrije dag opnemen om een pakket in ontvangst te nemen? Niet nodig.
Zorg er van tevoren voor dat de levering aan u probleemloos kan verlopen.
Of het nu gaat om de afzetlocatie, het huisnummer of het bordje bij de deur – hoe beter alles is voorbereid, hoe meer ontspannen u zult zijn wanneer u aankomt.
Kortom: Wij leveren – u geniet. Moeiteloos, maar wel verantwoordelijk.
Verzendopties GO! Express DUITSLAND: Expresslevering is beschikbaar van maandag tot en met zaterdag. De verzendkosten bedragen €15,00 voor bestellingen tot €200. Voor bestellingen boven €200 is de verzending gratis.
Verzending met GO! INTERNATIONAL: Verzending met GO! Express vindt plaats van maandag tot en met vrijdag; voor internationale verzending rekenen we €35.
Leveringsinformatie – om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt
Wij verzenden door heel Duitsland en naar geselecteerde EU-landen met GO! Express & Logistics – dat betekent levering binnen 24 uur na verzending. U kunt uw gewenste leverdatum eenvoudig selecteren bij het afrekenen.
Omdat kwaliteit en versheid voor ons voorop staan, werken we duurzaam en zonder grootschalige opslag. Onze stukken vlees worden vers voor u bereid of voorzichtig snel ingevroren – grotendeels just-in-time, zoals het hoort.
Belangrijk voor uw planning:
Als u een groter evenement plant of een bestelling plaatst met exotische vleessoorten en specialiteiten, houd dan rekening met een extra bufferdag. Dit geeft ons de tijd om uw bestelling volledig en perfect samen te stellen, mocht een artikel niet op voorraad zijn.
Voor bruiloften, barbecuefeesten en andere grote evenementen.
Bestel tijdig en stuur ons een korte e-mail met uw bestelnummer. Een medewerker van onze persoonlijke vleesbezorgservice neemt dan de verantwoordelijkheid op zich en zorgt ervoor dat uw bestelling zoals gepland aankomt – met de hoogste prioriteit en extra zorgvuldigheid.
We hopen dat u met plezier rondkijkt en bestelt – en dat u een onvergetelijke culinaire ervaring beleeft!
Uw team van Butcher & the Cook
Belangrijke informatie – zodat u tevreden bent
Opmerking: Bestellingen die geplaatst worden in het kader van promoties of speciale aanbiedingen, worden alleen binnen dezelfde kalenderweek als de bestelling verzonden, maar uiterlijk aan het einde van de betreffende maand. Helaas kunnen we geen latere leveringsverzoeken voor dergelijke aanbiedingen inwilligen.
Opmerking: Vers geportioneerd vlees in plaats van diepvriesvlees – perfect gekoeld en apart van diepvriesproducten verzonden.
Liever vers dan bevroren vlees? Geen probleem! Voor € 9,90 extra gebruiken we hoogwaardige koelelementen om ervoor te zorgen dat uw vers gesneden stukken vlees perfect gekoeld aankomen, zonder te bevriezen. Zo kunt u direct van het vlees genieten of het een paar dagen in de koelkast bewaren.
Het vers geportioneerde vlees wordt apart verpakt van reeds ingevroren producten. Dit zorgt ervoor dat elke bestelling in optimale conditie blijft en dat u, wanneer u voor "vers" kiest, gegarandeerd verse, sappige stukken vlees van de hoogste kwaliteit ontvangt – zonder compromissen.
Verpakkings- en koelinstructies – met verantwoordelijkheid en gezond verstand.
Uw bestelling wordt vers, veilig en betrouwbaar gekoeld geleverd – dankzij geavanceerde, milieuvriendelijke koeltechnologie.
We gebruiken bewust duurzame materialen, vermijden bedrukte kartonnen dozen en gebruiken discrete stickers van gerecyclede grondstoffen. Zo minimaliseren we verpakkingsafval en blijft de focus waar die hoort: op uw genot.
Onze koelverpakking houdt de gewenste temperatuur minimaal 36 uur stabiel. Of u nu vers geportioneerde producten bestelt die op koelkasttemperatuur worden geleverd (in combinatie met onze koelelementen),
Of het nu gaat om diepvriesproducten of andere delicatessen die met droogijs worden verzonden – uw vlees, vis of delicatessen komen veilig aan en zijn direct klaar om van te genieten.
Kortom: wij leveren genot – gekoeld, duurzaam en met een goed gevoel.
Let op met betrekking tot uw gewenste leverdatum – zo maakt u het stressvrij.
Je kunt bij het afrekenen eenvoudig de gewenste leverdatum opgeven.
Maar hier is onze tip:
Als je binnenkort een belangrijke gebeurtenis hebt – zoals een bruiloft, een verjaardag, een grote barbecue, een concert of (heel lastig) een bezoek van je schoonmoeder – is het verstandig om een extra dag in te plannen. Zo hebben we de tijd om te reageren als iets onverwachts niet op voorraad is of als er problemen zijn met de verzending.
Voor grotere evenementen kunt u het beste uw ordernummer rechtstreeks per e-mail of in de opmerkingen naar ons sturen – zo weten we dat alles perfect moet verlopen. En dat zal ook zo zijn.
Want voor ons gaat kwaliteit boven snelheid. Wij zijn geen groothandel die massaal geproduceerde goederen verkoopt. Elk product wordt met zorg behandeld door vakmensen, vers geportioneerd, gecontroleerd en met de grootste zorg bereid.
En ja, dat is precies de reden waarom het kan gebeuren dat iets op het laatste moment uitverkocht raakt.
Maar: maak je geen zorgen, we regelen alles meestal binnen 24 uur.
Conclusie: Als je je reis plant met plezier in het achterhoofd, plan dan een extra dag in. Het loont de moeite – beloofd.
Opmerking over het koelmiddel – Waarom we droogijs gebruiken
Om ervoor te zorgen dat uw vers geportioneerde vlees ook echt vers aankomt, voegen we een klein 'koelwonder' genaamd droogijs toe aan de verpakking voor verzending. Droogijs is bevroren koolstofdioxide (CO₂). In tegenstelling tot gewoon ijs, dat uit water bestaat, verdampt droogijs direct tot CO₂-gas in plaats van te smelten. Hierdoor blijft de temperatuur in de verpakking constant laag, zonder dat er vloeibaar water kan ophopen.
Waarom gebruiken we droogijs?
Heel simpel: we willen ervoor zorgen dat uw vlees altijd koel en vers blijft – zelfs als de levering iets langer duurt. Droogijs zorgt voor een extreem lage temperatuur, waardoor het vlees optimaal beschermd is tegen hitte. Het resultaat: duurzaam en veilig transport dat de kwaliteit van het vlees behoudt.
Wat gebeurt er met het vlees tijdens het transport?
Uw vlees wordt tijdens het transport bevroren bewaard. Door de kou krimpt het oppervlak van het vlees lichtjes, waardoor er soms een dun laagje ijs kan ontstaan. Dit ziet er misschien vreemd uit, maar het is volkomen normaal.
Waarom vormen zich ijskristallen op vlees?
Bij zulke lage temperaturen kunnen zich kleine ijskristallen op het oppervlak van het vlees vormen. Dit gebeurt als er vocht in de verpakking achterblijft of als het oppervlakteweefsel van het vlees licht vochtig is. Deze kleine kristallen hebben absoluut geen invloed op de kwaliteit of smaak – ze zijn slechts een indicatie dat het vlees zeer intens gekoeld is geweest.
Hoe behoud je de volledige kwaliteit van het vlees?
Dankzij dit zorgvuldige koelproces blijft de kwaliteit van uw vlees volledig behouden. Na ontvangst kunt u het vlees gemakkelijk invriezen en bewaren voor later. U kunt het ook voorzichtig in de koelkast laten ontdooien en er direct van genieten. Of u het nu meteen op de grill legt of eerst in de vriezer bewaart, u bent verzekerd van optimale versheid op uw bord.
Zo verloopt de betaling.
bij Slager en de kok Wij bieden u diverse handige betaalmethoden aan, zodat u uw bestelling precies naar wens kunt afronden. Of het nu gaat om een snelle online betaling of een klassieke creditcardbetaling – u bepaalt zelf hoe u wilt betalen.
Kies tussen PayPal, Creditcard, Apple Pay of Google Pay en geniet van een snelle en veilige verwerking Uw bestelling. Zo kunt u zich volledig concentreren op wat het belangrijkst is: vlees van topkwaliteit!
Betaling via PayPal
Snel, veilig en gemakkelijk – betaal uw bestelling eenvoudig met uw PayPal-account.
Betaling via creditcards
Wij accepteren alle gangbare creditcards, zodat u flexibel kunt betalen.
Betaling via Apple Pay
Gebruik je Apple-apparaat voor veilige en snelle betalingen met één klik.
Betaling via Google Pay
Betaal direct met Google Pay en geniet van een probleemloze transactie.
Markus Deringer -
De kreeft wordt zeer goed gekoeld/bevroren geleverd!
Kwaliteit en afmetingen exact zoals beschreven.
Ik eet het liefst gegrilde kreeft met een beetje citroen- en kruidenboter…
Mijn beoordeling: 5 sterren, een echte aanrader!!!
Geverifieerde aankoop. Meer informatie