Voorbereiding:
Bereid de steaks voor:
- mindestens 30 minuten voor het grillen Haal het uit de koelkast.
- Met Zout peper Breng op smaak, maar olie het niet van tevoren in.
Verwarm de grill voor:
- Directe zone (250-300°C) voor het dichtschroeien op hoge temperatuur.
- Indirecte zone (120-150°C) voor de laatste kookfase.
Steaks grillen:
- schroei het dicht op hoog vuur – per pagina 2-3 Min., totdat er een mooie korst ontstaat.
- In de indirecte zone Plaats het vlees op de gewenste plek en bak het tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt:
- Zelden: 48-50 ° C
- Medium-rare: 52-54°C (perfect voor ribeye)
- Medium: 56-58 ° C
Romige afwerking:
- Leg de steaks in een pan of op het grillrooster met Boter, knoflook en rozemarijn Laat het even trekken.
Laat het 5-10 minuten rusten , snijd het vervolgens in plakken en serveer.
🔥 Deze passen goed bij:
Verse chimichurri-saus
Argentijnse kruidensaus – pittig, fris en de perfecte aanvulling op biefstuk.
Gegrilde groene asperges
Snel, makkelijk en met een licht geroosterd aroma – perfect voor biefstuk.
Knapperige gebakken aardappelen met rozemarijn
Krokant van buiten, zacht van binnen – het perfecte bijgerecht bij biefstuk.